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Mittwoch, 18. Januar 2017

Möhren-Oliven-Koriander - Gemüsesalat

Very Deliciuos  ◕‿◕  und deshalb meine vegane Empfehlung für heute :

Zutaten:

4 große Möhren
2 kleine Knoblauchzehen
1 handvoll schwarze, in Kräuter eingelegte, entkernte Oliven
5 Zweige frischer Koriander
je 1/3 TL Cayennepfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz
etwas Öl zum andünsten

Zubereitung

Die kleingewürfelten Möhrenstücke zusammen mit dem kleingehackten Knoblauch und den Gewürzen in etwas Öl ca. 5 min. andünsten. Dann auskühlen lassen.
Die bissfestgegarten Möhren mit den halbierten Oliven und den frischen Korianderblättchen vermengen.

Kann auch lauwarm gegessen werden ...  ♥  ♥  ♥